一工夫で料理が変わる|炭酸水で健康効果も一緒にゲット

女性

下拵えからの利用がベスト

料理

魚の臭い取りや米研ぎなど

健康に美容に良いとされる炭酸水には色々な活用法があります。健康には胃腸の働きや血行が良くなるなどの効果が期待出来て、美容には美肌やダイエット効果などが期待出来ます。そして健康にも美容にも効果が期待出来るものに炭酸水を利用した料理があり、下拵えにも利用出来るなど活用の幅が広いです。下拵えでは、魚を炭酸水に浸けるだけで臭いを取ることが出来たり、硬い素材を炭酸水で煮ることにより軟らかくすることなどが出来ます。料理では卵料理にボリュームを出すことが出来ます。方法は卵に炭酸水を混ぜるだけですが、発泡を上手く利用するのがコツです。それにより卵が膨張することでボリュームが出ます。卵料理は人気が高く、ふんわりしたボリュームがあるほど好まれます。それが卵料理の腕の見せ所でもあるので、簡単に出来るこの方法は役立ちます。そして天ぷらも炭酸水を利用することで上手に料理することが出来ます。方法は炭酸水で溶いた小麦粉で揚げるだけで、コツは同じく発泡を利用することです。これにより衣の歯応えが良くなり、お店で出される天ぷらを思わせるような出来栄えになります。冷めても同じ食感で、お弁当のおかずなどに役立ちます。同じ要領でビールを利用して揚げる方法もあります。そしてお米を炊くにも炭酸水を利用することが出来て、上手に美味しく炊くことが出来ます。コツはお米を研ぐにも炭酸水を利用することです。艶良く弾力のある仕上がりになります。